Trattoria Vezene – Μεγανήσι

Ιταλική κουζίνα με ελληνική καρδιά, εξαιρετικές πρώτες ύλες, γνώση και μεράκι.

Ένα εστιατόριο με πραγματικά νόστιμη κουζίνα χαμένο σε κάποιο γραφικό νησιώτικο λιμανάκι είναι το βασικό ζητούμενο όταν βρίσκεσαι στην καρδιά του ελληνικού καλοκαιριού να ατενίζεις τις δαντελωτές παραλίες από το κατάστρωμα ενός αλμυροδαρμένου σκαριού.

Στο μαγευτικό Βαθύ στο Μεγανήσι της Λευκάδας υπάρχει ένα κρυμμένο γαστρονομικό μυστικό που γνωρίζουν καλά οι περιπλέοντες το Ιόνιο. Κάτω από το ανθισμένο αγιόκλημα και περικυκλωμένο από τεράστιους βασιλικούς, λεβάντες και ελληνικά μυρωδικά, βρίσκεται στην άκρη της πλατείας του χωριού η trattoria ‘Vezene’, ένα εστιατόριο που σερβίρει μία υψηλού επιπέδου κουζίνα με ανάλαφρη καλοκαιρινή διάθεση αλλά συνάμα και με άκρως επαγγελματική και γνωστική προσέγγιση.

Η φιλοσοφία του chef-patron Άρη Βεζενέ για την μαγειρική περιστρέφεται γύρω από την απόλυτη ποιότητα και την εξειδίκευση σε όλους τους τομείς. Εξαιρετικές πρώτες ύλες και προϊόντα με ονομασία προέλευσης, μοντέρνες τεχνικές, φίνα κρασιά και signature cocktails σχηματίζουν ένα ακαταμάχητο καλοκαιρινό μενού. Γνώριμα ποιοτικά υλικά από το Αθηναϊκό αδερφάκι της trattoria εμφανίζονται και στο καλοκαιρινό μενού σε αναπάντεχα οικείους και γευστικά δυνατούς συνδυασμούς.
Η αλλού πολυφορεμένη αστακομακαρονάδα στην trattoria Vezene μετατρέπεται σε λιγκουϊνάδα και αποκτά άλλη διάσταση με την χρήση αποκλειστικά ντόπιας κολοχτύπας που σιγομαγειρεύεται με ελάχιστη ντομάτα και μυρωδικά αφήνοντας την έντονη γλύκα της να νοστιμεύει τα ιταλικά βιολογικά λιγκουίνι φτιαγμένα μόνο από σκληρό σιτάρι και νερό από τον Βεζούβιο.
Η διευρυμένη παλέτα κρεάτων, εκτός του αποκλειστικά εισαγόμενου βοδινού wagyu, από φέτος περιλαμβάνει και ελληνικά βιολογικά κρέατα από ανεξάρτητους παραγωγούς. Χυλωμένα ριζότι με βιολογικό ρύζι Carnaroli και ιταλικά ζυμαρικά που ενδίδουν στην βαθύτητα γεύσης ενός Castelmagno σνομπάροντας την κλασική παρμεζάνα, λεπτές τραγανές πίτσες με ιδιωτικής εισαγωγής ιταλικά τυριά και ισπανικά αλλαντικά, ψαγμένες κοπές κρεάτων και ψήσιμο στο μαντέμι μαζί με ολόφρεσκα ελληνικά θαλασσινά και όστρακα, συνθέτουν την πεμπτουσία της γεύσης ενός κοσμοπολίτικου καλοκαιρού.
Με τις απολύτως value for money τιμές και τις  ειδικές υπηρεσίες όπως το bespoke yacht delivery, η Trattoria Vezene είναι ένα σίγουρο χαρτί για τους μυημένους και μία σαγηνευτική ευδαιμονική απόλαυση για τους νέους επισκέπτες.